Après les rencontres dans les temples, la découverte des fromagers,  qui n'ont rien à voir avec les camenberts normands, (j'espère que personne ne s'est perdu), je vous propose de suivre Manil, qui vous invite à découvrir son petit village, perdu dans la forêt tropicale de la région de Siem Reap.

Le peuple cambodgien est avant tout agriculteur.

Les petits villages sont enfouis dans les cocotiers ou les manguiers au feuillage sombre.

Par la force des choses, la population rurale n'a d'autre choix que de vivre sobrement, voire chichement dans bon nombre de cas.

L'alimentation est essentiellement à base de riz, de poisson sec ou frais, de légumes, de sauce de poissons fermentés et d'un peu de viande.

Le palmier à sucre, (Thnaot) est l'arbre national du Cambodge. Il constitue à lui seul l'arrière plan de nombreuses rizières. Où que le regard se tourne, il rencontre le palmier à sucre, très droit, hérissant son plumeau vert sombre. Le principal produit d'exploitation du palmier à sucre est la sèvre que l'on extrait des inflorescences qui se développent dans les intervalles des feuilles.

Concentré, ce liquide donne un sucre brun, fermenté, une boisson: le vin de palme. La pulpe des fruits est une fraindise, la racine est un médicament. Le tronc se transforme en conduites d'eau, en solives, en rames, les feuilles en cloisons légères, en toits, en nattes, en sacs, les tiges en fibres et en cordes.

La maison cambodgienne, traditionnellement construite en bois ou en bambous tressés, est élevée sur pilotis à deux ou trois mètres de haut Elle est adapatée aux conditions naturelles, protégée de l'humidité pendant la saison des pluies, elle protège la famille des atteintes d'insectes, rongeurs et autres serpents. Le dessous de la maison sert de grenier, d'atelier, etc..

Suivons Manil, et traversons ce petit village à la rencontre de ses habitants, ses femmes occupées à leurs travaux quotidiens, ses enfants souriants. Vous pourrez goûter l'excellente noix de coco.

  La prochaine étape vous conduira sur le TONLE SAP.

Bonne balade !